Кулич с изюмом

Кулич с изюмомМука — 800 г, сливочное масло — 200 г, сахар — 200 г, молоко — 1 ст., яйца — 5-6 шт., дрожжи — 50 г, изюм — 200 г, соль по вкусу.

Масло растопить, влить горячее молоко, добавить сахар и соль. Перемешать и охладить до температуры парного молока. Всыпать муку и влить распущенные в молоке вспененные дрожжи, перемешать и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, добавить желтки, взбитые белки, изюм. Тщательно вымесить и разложить в формы, заполняя их до половины. Когда тесто поднимется вровень с краями формы, выпекать куличи при температуре 180 град.