Углеводный режим

Углеводный режимВсе углеводы делятся на две группы. Сложные расщепляются и всасываются медленно, поддерживают стабильный уровень глюкозы в крови, дают более длительное чувство сытости. К ним относится все изготовленное из цельнозерновой муки, коричневый рис, ржаной хлеб, овсянка, гречка.

Простые углеводы всасываются очень быстро и дают резкое повышение, а затем — резкое падение глюкозы в крови, что способствует полноте. К ним относится сахар, мед, белый хлеб, выпечка, лимонад, белый рис и макароны из рафинированной муки, картофель. В овощах и фруктах тоже содержится «быстрый» фруктовый сахар, но благодаря обилию клетчатки он расщепляется медленно.

В день нам требуется не более 300 г углеводных продуктов (предпочтительно — медленных). Норма сахара, учитывая и тот, который находится в продуктах, 30-50 г.